vermogen zuur te binden. In water wordt de alkaliteit veroorzaakt door de aanwezigheid van hydroxyden, carbonaten en hydrocarbonaten.
Door titratie bepaalt men de hoeveelheid sterk zuur die nodig is om de zuurgraad (pH) tot een gewenste waarde te verlagen. Men onderscheidt de zgn. carbonaatalkaliteit (tot pH 8,3) en de totale alkaliteit (tot pH 4,5).
