1824-1883, afkomstig uit Ludwigslust i.M., oorspronkelijk apotheker, kreeg bekendheid door de waterkuur; leerling van Rausse, leider van verschillende instellingen voor waterkuren, tenslotte in Oberwaid bij St. Gallen.
Hij was de eerste grondlegger voor het vegetarisme: in zijn boek „Das Paradies der Gesundheit, das verlorene und wiedergewonnene”, 1879, trachtte hij aan te tonen, dat het vleesloze dieet beter was dan het gemengde en dat eerstgenoemde het natuurlijke voedsel voor de mens was. Hij legde het eerste wetenschappelijke fundament voor het vegetarisme.
