De Kleine Winkler Prins

Winkler Prins (1949)

Gepubliceerd op 13-06-2020

Krenten

betekenis & definitie

eigenlijk korinthen of kleine rozijnen, zijn de gedroogde bessen van een variëteit van de gewone wijnstok (Vitis vinifera apyrena). Deze variëteit heeft geen pitten.

Groeit vooral in Griekenland. De beste K. komen van de eilanden Ithaka, Zante enz. Na het drogen worden ze van de stelen ontdaan, in gemetselde kelders vast samengestampt en in vaten of kisten verpakt. In sommige streken van Griekenland perst men uit deze druiven een zoete K.-wijn.

< >