Culinair van A tot Z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

Gepubliceerd op 02-05-2017

Tally-book/list

betekenis & definitie

Losbladig systeem met overzichten van de beschikbare kamers per dag, waarop de gereserveerde kamers worden aangestreept (geboekt), zodat het aantal nog te ‘verhuren’ kamers direct valt af te lezen. Kan ook voor het controleren van magazijnvoorraden, inventaris e.d. worden gebruikt.