Bokbier - Zeer zwaar Duitsch bier. Deze benaming wordt heden veel gebruikt voor licht gekleurde ondergegiste bieren.
Bokbier heet dit bier, waarschijnlijk naar de Hannoveraansche stad Eimbeck, waar sinds de 14e eeuw het beste bier van Noord-Duitschland gebrouwen werd. Uit den gastenroep tot den herbergier: Mir Eimbeck! ontstond volksetymologisch Ein Bock! In een Beiersche sage wordt het brouwsel in zijn uitwerking met den stootenden bok in verband gebracht, zooals die nog op de reclameplaten voorkomt. Mogelijk ook is de naam ontstaan naar den bok in het wapen van een brouwerij, die het eerst dit bier vervaardigde. De Berlijners houden bokbierfeesten van Januari tot in Maart.