Baconcontrôle - in Nederland. Tot uitvoering van art. 74 der Veewet in Ned. en ingevolge art. 6 der Landbouwuitvoerwet (31 Mei 1929) is door een ministerieel besluit van 31 Juli 1931 vastgesteld, dat alle geslachte varkens, voor uitvoer bestemd als gezouten varkensvleesch (zie Bacon), onmiddellijk, nadat zij door den Rijksuitvoerdienst voor uitvoer zijn goedgekeurd, worden voorzien van een stempelmerk, zooals omschreven in art. 2 van genoemd min. besl.
Door K. B. van 5 Apr. 1930 Stbl. 135 tot uitvoering van art. 7 der Landbouwuitvoerwet, is een baconcontrôle ingesteld, welke belast is om te waarborgen een juist gebruik der Rijksmerken, berustende op een voldoende tegen misbruik zekerheid gevende contrôle in de inrichtingen van aangeslotenen. De contrôle-instelling stelt de eischen vast van bereiding, kwaliteit, sorteering en verpakking van bacon, alsmede de eischen voor de keuring, alles onder goedkeuring van den minister.
Verhey.