Typisch Vlaams, inz. Gents gerecht van met kruiden gekookte en zo opgediende kip; soms ook gerecht van in water gekookte (rivier)vis.
Hij was te wege aan tafel te gaan, waar Emke zo juist een dampende kastrol met waterzooi van paling en forel had neergezet, TEIRLINCK 1952, 2, 123.
Bornemse waterzooi. Kook een in water ondergedompelde kip met enkele worteltjes, 100 g knolselder, 2 raapjes, het wit van 4 preien enz., Uit een reclameboekje van een melkfabriek Bornem 1968.
Weet je wat die rotvent toen zei? Is dat nu die beroemde waterzooi? wou hij weten ... het is gewoon soep met een kip in, BOON 1972, 145.
Waterzooi. 2 Witte preistelen, het hart van een struikselderij en 2 uien fijnsnijden en in boter fruiten. Enkele takjes peterselie bijvoegen. Aanlengen met 1½ l bouillon, aan de kook brengen, 1 in stukken gesneden kip bij voegen, kruiden, 45 minuten laten koken. Het kookvocht binden met 2 geklopte eierdooiers en met 50 g verse room, Rijk d. Vrouw 18/4/1978.
