Pek (Het) verdeelt men in 2 soorten, namelijk wit en zwart pek. Wit pek bestaat uit een mengsel van harsen, en zwart pek uit harsen en hieruit ontstaande ontledingsproducten. De eigenaardige reuk van pek ontstaat uit de daarin aanwezige vlugtige oliën. Wit pijnpek komt in zamenstelling nagenoeg overeen met pijnhars, en zwart pijnpek met colophonium.
Het eerste wordt verkregen door eene behandeling van witte hars met water, — het laatste door stukken van pijnboomen, welke van terpentijn grootendeels ontdaan zijn, aan eene drooge destillatie te onderwerpen. De hars-olie gaat dan over, en het zwarte pek blijft achter. Ook na de overhaling van teer verkrijgt men eene zwarte peksoort, die ook wel asphalt wordt genaamd.
