Mandioccaplant (Jatropha Manihot L.), ook Manihotplant geheeten, is de naam eener plant uit de familie der Wolfsmelkachtigen (Euphorbiaceae). Zij is als voedingsmiddel in al de keerkringslanden van Amerika van het hoogste belang, dewijl haar knollige wortel een smakelijk, fijn meel levert, waarvan het cassavabrood gebakken wordt. Oorspronkelijk bevat die wortel een zeer giftig melksap, hetwelk er uit verwijderd wordt door een herhaald uitpersen en uitwasschen der fijn gewreven knollen. Ook verkrijgt men uit den wortel van de bittere manihot de hooggeschatte, cacheripou, een smakelijk bestanddeel van den West-Indischen peperpot.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
