Igname noemt men onderscheidene soorten van het geslacht Dioscorea, zooals D. sativa, L., D. alata L. en D. bulbifera L., die in de keerkringslanden veelal worden aangekweekt om hare dikke, vleezige en veel zetmeel bevattende wortelstokken, onder den naam van yamswortels bekend.
In den tijd, toen de aardappelziekte in ons Vaderland en elders groote verlegenheid baarde, heeft men er wel eens over gedacht, het aardappelgewas door igname te vervangen, doch de wortelstokken dezer plant zijn wel eetbaar, maar niet smakelijk en bevatten daarenboven een schadelijk beginsel, hetwelk niet in alle soorten door koken verdwijnt.
