sudderen

betekenis & definitie

sudderen - Werkwoord
1. absoluut (voeding) (kookkunst) zachtjes pruttelend koken of gaar worden
♢ laat de runderlapjes maar lekker een paar uur sudderen op een driepits oliestel tot ze uit elkaar vallen
2. (ov) iets zachtjes pruttelend doen garen
♢ Deze lapjes worden een paar uur gesuddered tot zij gaar zijn.