Het oudste nog bestaande hotelrestaurant van Groningen, gevestigd aan de Grote Markt. Het dateert uit 1798, toen kastelein Tombrink zich in het herbergiersgilde liet inschrijven.
Eerder was hier herberg ‘De vergulde Helm’ gevestigd. In veel steden is ‘De Doelen’ een voornaam hotel bij de voormalige schuttersdoelen, in Groningen werd de naam willekeurig aangenomen.Lit.: L. Boiten e.a., Eten om te leven, leven om te eten. Groningers aan tafel sinds de middeleeuwen (Groningen 1986) 57.
