Wat is de betekenis van boterhamworst?

v. (-en).

boterhamworst - Zelfstandignaamwoord 1. goedkope gekookte worst voor op de boterham ♢ „Had ik boterhamworst gehaald was ik ’m vergeten op te eten. Was de houdbaarheidsdatum verlopen… Moest ik die worst weggooien. Hij zat helemaal onder van die groene stippen. Dat is toch niet normaal?” W...

v./m., verzamelnaam voor een groep van gekookte worsten. Boterhamworst komt voor met zeer uiteenlopende chemische en weefselsamenstelling. Vaak worden voor de bereiding mager rundvlees, varkensvlees, (spek)snippers en aardappel-of tarwezetmeel gebruikt. Kruiden, nitrietpekelzout en enige hulpstoffen worden toegevoegd. De worst wordt gestopt in natu...