mager rundvlees.
mager rundvlees dat vooral in een groot stuk wordt gesneden uit het lendenstuk, het staartstuk of de bil en bestemd is om te roosteren of te braden.
Voorbeelden:
De moeder van Lea wist ons te vertellen dat er over het feestmenu nog geen definitieve beslissing gevallen was, maar roze zalm zou er zeker bij zijn. Bovendien achtte ze het ook niet uitgesloten dat het hoofdgerecht zou bestaan uit rosbief met groentekrans en aardappelkroketten.
Louis Verbeeck, De kabouter met het moedervlekje, 1984
