Franse schimmelkaas.
blauwgeaderde, pittig smakende Franse schimmelkaas.
Voorbeelden:
Op nummer 29 is chef Robert Braaksma weer terug in zijn oude buurt met restaurant Rentree, waar hij lamsrug met roquefort en kwartels in ganzevet opdient.
NRC, 1993
Zachte kazen die van rauwe melk zijn gemaakt, zoals het type brie, camembert en roquefort, kunnen de Listeria-bacterie bevatten. Gezonde volwassenen worden hier zelden ziek van, maar een ongeboren baby is er wel gevoelig voor.
http://www.nvog.nl/
Buiten in het gras genoot het aanbiddelijke stel van de toostjes kaviaar met zure room, de kwarteleitjes met gerookte zalm en de driehoekjes walnootbrood met roquefort.
Lidewey de Vries, De hyacint, 1999
