lever van een kalf.
lever van een kalf, meestal genoemd als vlees in gerechten.
Voorbeelden:
En dan de kalfslever. Sinds een avontuur met volkomen bedorven lever is het altijd even of ik in een achtbaan stap. Hier ligt de lever, getrancheerd in een plasje zoete saus, rond een torentje puree en ongare groenten (dat euvel komt steeds terug), met een stok van bladerdeeg voor het knapperige element eroverheen.
http://www.parool.nl/etendrinken/proefwerk/1077263138902.html, 2004
Snijd ook de kalfslever in 5 mooie plakjes.
http://www.webchef.nl/search.html?query=kalfslever
Asperges, geschnetzelte kalfslever, aardbeien in rode wijncrème.
NRC, 1993
