iemand die geuze maakt.
iemand die verschillende jaargangen lambiek versnijdt tot geuze.
Voorbeelden:
Ook bij De 3 fonteinen wordt de eigen geproduceerde lambik gemengd met lambikbieren van andere brouwers. Zo streeft de geuzesteker naar een ideale 'Oude Geuze'. Deze geuze bestaat uit een mengsel van jonge lambik, dat een jaar gerijpt heeft op houten vaten, en oude lambik, dat 2 tot 3 jaar gerijpt heeft op houten vaten. De ongefilterde geuze rijpt, na het versnijden, nog minimaal 10 maanden na op fles.
http://www.bierwoordenboek.com/Geuzesteker.ashx
