Tot de Rosaceae behorend plantengesl. van kruidachtige overblijvende planten. de soorten S.officinalis L., groot sorbenkruid, en S. minor Scor., klein sorbenkruid, vinden med. toepassing. Beide planten komen voor door geheel Eur. en een deel van Az.
Gebruikt worden het kruid (Herba Sanguisorbae) en de wortels (Radix Sanguisorbae). Zowel kruid als wortels van beide soorten bevatten looistof en saponinen.