een gebrek, dat vroeger bij op de boerderij bereide boerenkaas nog wel eens voorkwam. Het werd veroorzaakt door stukjes witte, loodhoudende verf, welke bij het kazen van de binnenwand van de kaasbak hadden losgelaten en in de wrongel waren terechtgekomen.
Deze gaven aanleiding tot het ontstaan van blauwe vlekken in de kaas.