Cloisonné-email of cel-email is één van de meest verfijnde technieken ter wereld: op een dun gouden of platina plaatje worden stukjes bladgoud gesoldeerd die de lijnen, de omtrekken en de plooien van de kleding van de voorgestelde figuren weergeven.
In de op deze manier afgesloten vakjes wordt vervolgens het glasachtige mengsel gelegd, gemaakt van borax en lood, gemengd met metaaloxyden die er de verschillende kleuren aan geven. Tenslotte wordt het oppervlak gepolijst met een stukje geitenleer om de ingelegde tekening scherper te doen uitkomen en het email zijn glans te verlenen. De Byzantijnse emailkunst beleefde haar hoogtepunt tussen de negende en twaalfde eeuw.
