1) product der m.-klieren hij zoogdieren tot voeding der jongen, waterige oplossing v. serum eiwitten, melksuiker en zouten met caseïne colloidaal gebonden en vet als emulsie.
2) (gecondenseerde): ingedampte melk (stroopdikte), die in bussen langen tijd, v. bederf gevrijwaard, bewaard kan blijven en door aanlenging met water weer v/d consumptie geschikt gemaakt kan worden, Gewoonlijk wordt b/d indamping tevens suiker toegevoegd. Door verdere indamping wordt melkpoeder verkregen, dat eveneens bij aanmenging weer consumptiemelk oplevert.
