het gewone, gezuiverde, i/h huishouden gebruikte zout; natriumchloride. Wordt gewonnen:
1) door verdamping v. zeewater in zoutpannen (afgesloten hekkens), waarna het wordt gezuiverd;
2) uit steenzout (o.a. in ons land bij Borculo), hetgeen kan geschieden:
a. door mijnbouw;
b. door water in boorgaten te brengen, die o/e zoutlaag reiken en daarna de zoo ontstane zoutoplossing op te pompen, in te dampen en te zuiveren. Wereldproductie ongeveer 26 mill ton waarvan 7,5 mill. t u/d Ver. Staten.
K. is onontbeerlijk v/h leven v. menschen en dieren.
