Ijs aan stukken breken doet men volgenderwijs: Zet een stopnaald of een puntig mes op het stuk ijs, dat moet worden gespleten en klop daarop met een houten hamer of met de vlakke hand. Zelfs het dikste ijs zal op deze wijze splijten.
Het ijs kan langen tijd bewaard worden en voor smelten behoed, door het flink in een wollen doek of deken te wikkelen.
