Vaak is dit een der beste wijnen, zo niet de allerbeste wijn van de appellation Moulis en Médoc. Zijn onbetwistbare verfijning (baron Elie de Rothschild zag de 1953 aan voor zijn Lafite Rothschild) is gekoppeld aan een nuancerijke, breed uitwaaierende smaak met fluwelige tannines.
Sinds de tweede helft van de jaren '80 is de wijn wat aimabeler geworden dan voorheen, zonder ook maar iets aan kwaliteit in te boeten. Dat blijkt ook uit het bij herhaling winnen van de Coupe des Crus Bourgeois. Het wijngoed is in de 16e eeuw ontstaan als een dependance van Château Latour (Pauillac) en werd groot gemaakt door de familie Theil. Deze exploiteert Poujeaux sinds 1921. De huidige generatie heeft het aandeel nieuwe rijpingsvaten geleidelijk opgevoerd van 25% tot momenteel 50%.
eig. Indivision Theil opp. 52 ha prod. 25.000 druiven B cs 50% MER 40% CF 5% pv 5% 2e wijn La Salie de Poujeaux ov. wijndomein(en) Château Arnauld (Haut-Médoc)
