Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 19-04-2017

2017-04-19

Château Méaume

betekenis & definitie

Het Britse echtpaar Johnson-Hill kocht Château Méaume in 1980. Deze toen volstrekt verwaarloosde bezitting werd door hen op energieke wijze gerestaureerd en gemoderniseerd.

Er kwam bijvoorbeeld een moderne cuvier met roestvrij-stalen gistings-tanks, alsmede een chai om de Bordeaux Supérieur een jaar vatlagering te geven (in voor 50% vernieuwde fusten). Voorts werd besloten de wijngaard organisch te bemesten en geen onkruidverdelgers te gebruiken. Alle inspanningen samen resulteerden in een kostelijke rode wijn, rijk van geur en smaak: laurier, kruiden, bramenjam, zwarte kersen, roostertonen en zachte tannines.

eig. Alan Johnson-Hill opp. 28 ha prod. 13.000 druiven B MER 75% CF 15% cs 10% overige wijn Bordeaux rosé