Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 19-04-2017

2017-04-19

Château de Sours

betekenis & definitie

Op 1 juli 1990 werd Esmé Johnstone, een voormalige wijnhandelaar uit Engeland, de nieuwe eigenaar van Château de Sours. Hij instal-leerde nieuw keldermateriaal, associeerde zich met 'vliegende wijnmaker' Hugh Ryman en verzekerde zich ook van de adviezen van oeno- loog Michel Rolland. Bovendien werden rijpingsvaten aangeschaft, zowel van Frans als Amerikaans eikenhout.

Het laatste wordt alleen gebruikt voor de op fust vergiste Entre-Deux- Mers, een stijlvolle wijn waarin het hout de rijke fruitaroma's en frisse zuren mooi completeert. Een mix van Franse en Amerikaanse vaten hanteert Johnstone voor zijn rode Bordeaux. Deze bezit een krachtige, mondvullende smaak met zwoel fruit (bramen, frambozen, vlierbessen) en stevige, aanvankelijk vaak wat strenge tannines. De Bordeaux rosé - waarvan bijna net zo veel gemaakt wordt als de rode - is van topklasse: verrukkelijk fruitig, heel levendig, perfect in zijn soort. De wijngaard zal nog tot 50 ha worden uitgebreid.

AC Bordeaux Supérieur, Bordeaux, Entre-Deux-Mers eig. Esmé Johnstone en Hugh Ryman opp. 38 ha prod. 12.200, wit 3.600 druiven B MER 60% cs 40% druiven W SEM 70% SAUV B 20% MUSC 10% 2e wijn Domaine de Sours overige wijn Bordeaux rosé ov. wijndomein(en) o.a. Château de la Jaubertie (Bergerac)', Château Vignelaure (Cöteaux d'Aix-en-Provence)