Château Canon betekenis & definitie

Dit is geen wijn met een indrukwekkende concentratie, maar wel met een grote verfijning. Zijn schakeringen lijken eindeloos en zijn lengte is groot. In het parfum ontwaart men vers rood fruit en nobel nieuw hout (de helft van de vaten wordt jaarlijks vervangen). Met recht is dit een premier grand cru classé; hij behoort tot de allergrootste van Saint-Emilion. Het château - waar nog met traditionele eikenhouten gistkuipen wordt gewerkt - ligt met zijn wijngaard op het plateau van Saint-Emilion. De naam komt van luitenant-ter-zee Jaques Kanon, die het domein in 1760 kocht.

eig. Chanel opp. 18 ha prod. 8.800 druiven B MER 55% CF 45% 2e wijn Château J. Kanon ov. wijndomein(en) Château Rauzan-Ségla (Margaux)