Encyclopedie van Noord Brabant

Anton van Oirschot (1985-1986)

Gepubliceerd op 20-10-2020

MOUTERIJ

betekenis & definitie

bedrijf voor het bereiden van mout, voornamelijk uit gerst, voor de bierbrouwerij om op die manier een hoger gehalte aan enzymen te krijgen, voor het versuikeren van het zetmeel. Bekend is de mouterij van Bavaria in Lieshout, leverancier van diverse andere bierbrouwerijen.

< >