Harold Hamersma

wijnbegrippen in gewone mensentaal

Gepubliceerd op 17-05-2017

table de trie

betekenis & definitie

Kwaliteitsverbeteraar. Sorteertafel annex lopende band waarop alle eventuele ongerechtigheden die zich nog tussen de geplukte druiven bevinden met de hand verwijderd worden door aan weerzijden opgestelde functionarissen. Zo komt er alleen maar puurdruivensap in de most in plaats van dat deze vermengd wordt met het sap van takjes, blaadjes en slakken.