De tijd dat een wijn na doorslikken of uitspugen nog te proeven is. Wordt bij sommige proefnotities in secondes aangegeven.
Mooie uitdrukking tijdens een wijnproeverij als die secondes zich aaneen dreigen te rijgen tot een minuut of meer: 'Een talmende afdronk...’. 'Finish' en 'finale’mogen ook gebruikt worden. En wie in een poëtische bui is, kan dit illustreren door zich te bedienen van de term ‘de schaduw van de wijn'.
