Wijn & drank Encyclopedie

Jan Zellenrath (1979)

Gepubliceerd op 04-05-2021

Wedderburn

betekenis & definitie

Van alle rum afkomstig van de Britse Antillen is dit het zwaarste type, dat na een langzaam gistingsproces in een ketel wordt gedistilleerd. In tegenstelling tot de lichtere rumsoorten uit Porto Rico en Cuba werd deze rum dikwijls vereenzelvigd met die van Jamaica.

Tegenwoordig worden echter overal beide typen gemaakt; met name in Jamaica maakt men naast de Wedderburn en de Plummer hoe langer hoe meer lichte rum.→ RUM, (VOORMALIGE) → BRITSE ANTILLEN; → JAMAICA