Eigenlijk: een verfijnde wijn. De term zou eigenlijk synoniem moeten zijn met kwaliteitswijn, maar wordt helaas dikwijls onterecht gebruikt.
Soms zijn het inderdaad superieure wijnen, zoals in het geval van de Vins Fins de la Côte de Nuits, maar heel vaak verschijnt de term onterecht op de etiketten van gedeponeerde handelsmerken.
