Wijn & drank Encyclopedie

Jan Zellenrath (1979)

Gepubliceerd op 04-05-2021

Vin de macadam

betekenis & definitie

Oude Parijse naam voor zoete wijnen die regelrecht uit de gistkuip naar de Parijse boulevards werden vervoerd, waar ze op de caféterrassen, d.w.z. op het macadam, d.i. plaveisel, werden gedronken. De beroemdste van deze wijnen kwam uit de streek van → Bergerac.