Wijn & drank Encyclopedie

Jan Zellenrath (1979)

Gepubliceerd op 04-05-2021

Schenkmand

betekenis & definitie

Langwerpige mand waarin men een fles wijn lichtelijk naar voren hellend legt, om bij het schenken de wijn zo weinig mogelijk te schudden.

Als men de fles met zorg uit de kelder op tafel brengt waar hij ontkurkt en zachtjes in de mand wordt gelegd, is dit een nuttig voorwerp. Maar als men daarna bij het bedienen de fles meermalen een schokkende beweging laat ondergaan, is het beter de wijn van tevoren te decanteren.