Toegevoegd aan een plaatsnaam betekent dit bijvoeglijk naamwoord op een wijnetiket absoluut niets wat betreft de kwaliteit en heeft het een zuiver geografische betekenis: hoger of stroomopwaarts gelegen. Zo heeft de sector HautMédoc deze naam omdat hij stroomopwaarts van de Médoc aan de Gironde ligt.
Dat de wijn daar ook beter is, is toeval. Er zijn voorbeelden van het tegenovergestelde. Zo is de Haut-Armagnac van mindere kwaliteit dan de Bas-Armagnac. Wat de Appellation Haut-Sautemes betreft, deze heeft helemaal geen betekenis omdat er geen geografisch gebied van die naam bestaat. Wat de kwaliteit betreft heeft deze appellation geen zin en is tegenwoordig dan ook verboden.
