Ingewikkeld chemisch proces in een levend organisme (mens, dier, plant) van afbraak van voedsel in stoffen die nodig zijn om in leven te blijven.
Het meeste voedsel (koolhydraten, eiwitten en vetten) wordt door het lichaam tot eenvoudige stoffen afgebroken. De eenvoudige stoffen worden dan gebruikt als bouwstenen, die weer worden samengevoegd tot stoffen die het lichaam nodig heeft.
Ook metabolisme.
