Verzamelnaam voor in de tuinbouw geteelde, kruidachtige gewassen waarvan de delen in gekookte, gesmoorde of rauwe toestand kan worden gegeten. Zij worden in onderstaande groepen verdeeld:
a. Bladgroenten
b. Stengelgroenten
c. Bloemgroenten
d. Vruchtgroenten
e. Wortelgroenten
f. Zaadgroenten
