garnaal

betekenis & definitie

Schaaldier en behoort tot de z.g. ‘kreeftachtige’. Leeft hoofdzakelijk in zout water en komen in vele soorten en variëteiten voor, zoals de ‘Hollandse garnaal’ , de Noorse garnaal’, de ‘steurgarnaal’ e.d. Consumptiegarnalen zijn hoofdzakelijk vrouwtjesgarnalen. De kleinere mannetjes garnalen worden hoofdzakelijk verwerkt tot diervoeders. Garnalen, die als een exclusief product worden beschouwd, kunnen op vele manieren worden verwerkt of bereid.