De entrecote is een premium gesneden stuk rundvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De naam entrecote betekent letterlijk vertaald ‘tussen de ribben’ en werd traditioneel gesneden uit het ribgedeelte van het rund. Tegenwoordig gesneden van het lendestuk en in het Frans ‘contrefilet’ genoemd.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
