Culinair van A tot Z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

Gepubliceerd op 02-05-2017

eland

betekenis & definitie

Hoogbenig en plompe hertensoort. Afkomstig uit Scandinavische landen Zweden en Finland, maar ook uit Rusland en Polen. In Alaska komt de reuze eland voor en in Amerika en Canada een kleinere soort, die men daar aanduidt met ‘moose’. Het eten van elandvlees vindt alleen plaats in betrokken landen.