melk van een moeder, bevat alle stoffen die de zuigeling voor de groei nodig heeft. Is rijk aan eiwitten en zouten. Samenstelling: 87% water, 2,3% eiwitten (caseïne en albumine) 3,8% vet, 0,7% zouten en vitaminen.
De melkklieren groeien in de puberteit (o.i.v. oestron) en worden, groter tijdens de zwangerschap. Produceren na de bevalling melk, o.i.v. prolactine (hypofysehormoon), ➝ lactotroop hormoon, ➝ hormonen.
