Wat is de betekenis van Zuivelbereiding?

zie Boter, Condens, Kaas, Melkbehandeling, Weiprodukten, Zuivelfabriek.

Oorspronkelijk uitsluitend de bereiding van boter en kaas. Thans rekent men de gehele verwerking van de melk, de bereiding van consumptiemelk en consumptiemelkproducten, de productie van gecondenseerde melk, melkpoeder, weipoeder, weipasta, caseïne, melksuiker en roomijs tot het gebied van de zuivelbereiding. In Ned. is de z. de grootste indus...

v., bereiding van boter en kaas.

v. (het bereiden van zuivel): de techniek der zuivelbereiding.

Werkwoord: melken, de uiers drukken, de dieren afmelken, een koe afmelken, een koe drogen, de uiers afmelken, afmelken, wrongelen, afromen, romen, ontromen, de room van de melk afnemen, zanen (Zn.), afzanen (Zn.), melk aflaten (Zn.), melk bioriseren (..zeren), melk aanlengen (dopen, wassen), met de emmer lopen. boteren, karnen, doorkamen, b...

Zuivelbereiding - omvat alles, wat behoort tot de verwerking der melk. De oudste producten der z. zijn de boter en kaas. Tot voor ongeveer 40 jaar geschiedde de z. uitsluitend op de boerderij. Hier te lande werd de eerste zuivelfabriek opgericht in 1879. In 1920 bestonden in ons land 853 boter- en 337 kaasfabrieken (bij de laatste zijn echter een a...

(zuivelmachines). Zuivel is een verzamelwoord voor melk en de producten van melk, voornamelijk boter en kaas. Voor de boterbereiding wordt de melk, die men eenigen tijd stil heeft laten staan, afgeroomd, n.l. de bovenste vette laag, de room, die er zich op gevormd heeft, wordt afgeschept,. en deze dient als grondstof voor de boterbereiding (roombot...

...

ZUIVELBEREIDING, v. bereiding van zuivel; ...BOER, m. (-en), boter- en kaasboer; ...CONSULENT, m. (-en), deskundig ambtenaar die bij de zuivelbereiding van advies kan dienen; ...FABRIEK, v. (-en), fabriek waar men de zuivel machinaal van de melk afscheidt; ...MACHINE, v. (-s), machine voor de bereiding van boter en kaas; ...MARKT, v. (-en); .....