Wat is de betekenis van Wak (kaasmakerij)?

2025-07-16
Woordenboek voor praktische kennis

Dr. L.M. Metz (1937)

Wak (kaasmakerij)

Walk. Water, waarmede de fijn gesneden lebmaag is uitgetrokken. Wak dient, om de kaasstof in de melk te doen stremmen.