Wak (kaasmakerij)
Walk. Water, waarmede de fijn gesneden lebmaag is uitgetrokken. Wak dient, om de kaasstof in de melk te doen stremmen.
Dr. L.M. Metz (1937)
Walk. Water, waarmede de fijn gesneden lebmaag is uitgetrokken. Wak dient, om de kaasstof in de melk te doen stremmen.
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen: