Wat is de betekenis van vriesdrogen?

vriesdrogen - Werkwoord 1. (ov) een industriële droogmethode toepassen voor onder andere het conserveren van voedingsmiddelen ♢ Om dieren op te zetten kunnen ze eerst gevriesdroogd worden, voordat ze verdere behandelingen ondergaan. Woordherkomst samenstelling van vries(werkwoord) en...

methode om nat geworden documenten te drogen onder vacuüm bij extreem lage temperatuur.

(sublimatiedrogen, vriesconditioneren), techniek waarbij onder verminderde druk en bij temperaturen onder het vriespunt water aan stoffen wordt onttrokken. Door het vriezen wordt de binding van het water met het produkt verbroken en door de onderdruk sublimeert het ijs tot waterdamp. Vervolgens wordt het produkt weer ontdooid. Door het gebruik van...

conserveringsmethode ; er wordt aan de stoffen die men wil conserveren bij een temperatuur onder het vriespunt en bij verminderde druk vocht onttrokken. Het ijs gaat in dampvorm over en wordt afgevoerd. Kleur en smaak worden beter behouden dan bij andere methoden van drogen. Wordt toegepast bij vlees, vis, kaas, ei, melk, groente, fruit, drogen van...

o., droogproces, waarbij het produkt wordt gedroogd door het in bevroren toestand onder verlaagde druk te brengen, waardoor het bevroren water sublimeert en de waterdamp kan worden afgezogen. Vriesdrogen wordt vooral toegepast bij de conservering van produkten die bij temperatuurverhoging veranderingen zouden ondergaan. Ook de oorspronkelijke struc...

...

...