Algemeen Nederlands Woordenboek (2009-heden)
brood van volkorenmeel. brood dat is bereid uit grofgemalen volkorenmeel; brood van volkorenmeel. Voorbeelden: Naarmate het brood donkerder van kleur is, is er meer meel in verwerkt; zo bestaat volkorenbrood uit alleen meel. Voor witbrood wordt alleen bloem verwerkt. Uiteraard zijn voor het bakken van brood nog enige andere ingredi&e...
Wiktionary (2019)
volkorenbrood - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) brood waarin alles van de graankorrel verwerkt wordt Woordherkomst samenstelling van volkoren en brood Verwante begrippen witbrood
Muiswerk Educatief (2017)
volkorenbrood - zelfstandig naamwoord uitspraak: vol-ko-ren-brood 1. brood waarin de hele tarwekorrel, grof gemalen, verwerkt is ♢ wil je een volkorenbrood meenemen bij de bakker? Zelfstandig naamwoord: vol-ko-ren-brood ...
G. Th. van Kempen (1974)
ongebuild brood of roggebrood, bereid uit de gehele korrel van rogge, tarwe of gerst. De kiem en de zemelen zijn niet verwijderd. Bevat meer eiwit, ijzer, calcium en vitamines (B) dan ander brood.
dr. ir. P. Schoorl (1938)
Volkorenbrood is brood dat bereid is uit de gemalen tarwekorrel zonder dat de zemelen verwijderd zijn en eenig meelverbeteringsmiddel is toegevoegd. Samenstelling: eiwit 8,1%; vet 0,9%; koolhydraten 51%; vocht 37%; verbrandingswaarde 2500 calorieën per kg. Het volkorenbrood ziet er minder mooi uit dan het gewone wittebrood, maar heeft toch ee...
Gerelateerde zoekopdrachten
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
