Wat is de betekenis van VERZEEPEN?

Splitsen van vetten in vetzuur en glycerine, door verhitting met zuren of basen (loog). Op den duur verzeepen de vetten ook van zelf; zij worden geel en krijgen een onaangenamen geur (door vetzuur); zij worden ranzig. Bij de zeepbereiding verhit men olie (raapolie, lijnolie , hennepolie, palmolie, cocosvet of traan) met kali- of natronloog. De olie...

VERZEEPEN - (verzeepte, heeft en is verzeept), in zeep veranderen, tot zeep doen overgaan : men verzeept de oliën door de werking der loogzouten; vele vetten verzeepen. VERZEEPING, v.