Wat is de betekenis van verdikkingsmiddel?

2019
2020-12-05
Wiktionary

Nederlandstalige WikiWoordenboek

verdikkingsmiddel

verdikkingsmiddel - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) hulpstof die aan vloeistoffen (o.a. voedingsmiddelen) wordt toegevoegd om ze 'dikker' te maken (te binden) Woordherkomst samenstelling van verdikking en middel met het invoegsel -s- Synoniemen bindmiddel Verwante begrippen agaragar, alginaat, Arabische gom...

Lees verder
1973
2020-12-05
Oosthoek Encyclopedie

De Oosthoek is een Nederlandse encyclopedie die in verschillende uitvoeringen is verschenen

verdikkingsmiddel

o. (-en), stof die door vorming van een gel de vicositeit van een vloeistof verhoogt. (e) In colloïdale suspensies van verdikkingsmiddelen worden de moleculen gestabiliseerd door een watermantel en treedt zwelling van het gedispergeerde colloïd op, waardoor de vloeistof dikvloeibaar wordt en eventueel geleert. Vaak beoogt men bij de toepa...

Lees verder