varkenslapje
dun, plat stuk varkensvlees. plat, dun stuk varkensvlees, gewoonlijk uitgesneden uit de magere gedeelten, met de omvang van een eenmansportie of kleiner. Voorbeelden: Dorff voert in haar recept magere doorregen varkenslapjes op, ik houd het - ook omwille van de snelheid van bereiding - op varkenshaas, kalkoenfilet of ongepaneerde sch...
