Springvormen
Het groote voordeel van een springvorm is wel, dat de opstaande rand gemakkelijk van den bodem is los te maken, zoodat de taart bij het uit den vorm nemen maar weinig te lijden heeft. Maar... ook een springvorm heeft zijn zwakke zijde. Langs de sluiting toch kan het boter uit het deeg en waarmee de vorm is ingesmeerd, gemakkelijk in den oven druipe...
