Wat is de betekenis van Scheproom?

m., room verkregen door de roomlaag van de melk af te scheppen, in tegenst. tot centrifugeroom.

Bij alle oude oproommethodes werd de room gewonnen door ze van de melk te scheppen. Ter onderscheiding van de door centrifugeren verkregen room noemde men deze in de fabriek s. (de andere centrifugeroom). Toen later de Friese opromingsmethode werd ingevoerd, waarbij men deze room en de ondermelk van elkaar scheidt door de laatste onder de room te...

Scheproom - room, welke verkregen wordt door afscheppen van de melk, die men eenigen tijd, een half etmaal of langer, rustig heeft laten staan oproomen. De aanduiding dient ter onderscheiding van centrifugeroom.